WKA kõnelejad

Maailma Kombucha Auhindade päritolu ja tulevik: Peaesineja mõtted

Maailma Kombucha Auhinnad on muutunud prestiižikaks sündmuseks, mis tutvustab parimaid kombucha maailmas. Selle aasta sündmus oli eriti põnev, rekordilise arvu osalejatega, mis peegeldab kombucha tööstuse uskumatut hoogu. Tseremoonia peaesineja pakkus väärtusliku ülevaate auhindade päritolust ja kombucha tootjate tuleviku suunast.

Tipptaseme tähistamine

Esineja rõhutas selle aasta kõrget konkurentsitaset, märkides, et osalejate kvaliteet oli nii silmapaistev, et kohtunikud otsustasid mõnikord mitte anda kõiki võimalikke medaleid. See otsus rõhutab ranget hindamisprotsessi ja konkursile esitatud erakordseid kombuchasid. Olenemata sellest, kas osalejad said kulla, hõbeda või pronksmedali, julgustati neid tundma uhkust oma saavutuste üle ja jätkama kvaliteeti ja innovatsiooni investeerimist.

Auhindade sünd

Maailma Kombucha Auhindade konkurss algas peaesineja kireprojektina, kes alustas kombucha valmistamist kodus. Soovist näha, kuidas maitseb tema pruul võrreldes maailma parimatega, mõistsid nad, et kombucha jaoks puudub ülemaailmne tipptaseme mõõdupuu. See arusaam viis auhindade loomiseni, mis on sellest ajast alates muutunud platvormiks parimate tunnustamiseks ja tähistamiseks kombucha valmistamise valdkonnas.

Visioon tulevikuks

Tulevikku vaadates jagas esineja oma visiooni kombucha sektori jaoks. Ta usub, et kombucha peaks saama ülemaailmseks alternatiiviks alkohoolsetele jookidele, kasutades ära selle ainulaadseid omadusi ja tervise eeliseid. Ühinedes kogukonnana ja edendades kombucha gastronoomilist väärtust, saavad tootjad hõivata märkimisväärse osa joogiturust, mida traditsiooniliselt domineerivad karastusjoogid.

Kasvustrateegiad

Esineja visandas mitu strateegiat kombucha kogukonna jaoks, rõhutades ühtsuse ja koostöö tähtsust. Luues ülemaailmse võrgustiku pruulijatest, kokkadest, sommeljeedest ja entusiastidest, saab kogukond luua jagatud identiteedi ja edendada kombucha kui kõrge toiteväärtusega, mitmekülgset jooki. Aktiivne osalemine kulinaarsetel festivalidel ja koostöö teiste toidubrändidega tõi esineja esile kui võimalused kombucha gastronoomilise väärtuse tõstmiseks.

Kutse tegutsemiseks

Tseremoonia lõppes kutsega tegutsemiseks: "Fermentatsioon on transformatsioon." See loosung võtab kokku idee, et midagi lihtsat võib muutuda erakordseks ühtsuse ja koostöö kaudu. Esineja kutsus kombucha kogukonda üles töötama koos, jagama kogemusi ja toetama üksteist, et edendada innovatsiooni ja kasvu sektoris.

Mõju ja innovatsiooni edendamine: kombuchatootjate tulevik

Peaesineja kõne teises osas keskenduti mõju ja innovatsiooni jõule, mis edendavad kombucha tööstust edasi. Esineja rõhutas edu võtmena koostööd ja loovust!

Kohalike võtmeisikute kasutamine

Esineja rõhutas kohalike mõjuisikute, kokkade, sommeljeede, toitumisspetsialistide ja restoranipidajate kaasamise tähtsust, eriti nende, kes toetavad alkoholivabu jooke. Nende isikutega koostööd tehes saavad kombucha tootjad kasutada kasvavat trendi vähendada alkoholitarbimist, laiendades seeläbi oma turu ulatust.

Innovatiivne lugude jutustamine ja tootearendus

Rõhutades lugude jutustamise tähtsust, julgustas esineja kombucha tootjaid looma köitvaid narratiive oma toodete ümber. Jagades iga loomingu taga olevaid lugusid, saavad brändid tarbijaid sügavamal tasandil kaasata, muutes tooted meeldejäävateks kogemusteks. See lähenemine mitte ainult ei tõsta esile käsitööd ja loovust, vaid loob ka ühtse sektori identiteedi.

Sektori harimine ja võimestamine

Haridus kujunes peamiseks teemaks, keskendudes hotelli-, restorani- ja toitlustussektori koolitamisele, et hinnata kombucha ainulaadseid omadusi. Edendades tegevusi ja pakkudes koolitusi, saab tööstus tõsta oma profiili ja edendada tipptaseme kultuuri. Algatusi nagu Maailma Kombucha Töötuba (World Kombucha Workshop) nimetati väärtuslikeks vahenditeks tarbijahariduse ja sektori kasvu jaoks.

Auhindade roll tipptaseme edendamisel

Esineja rõhutas Maailma Kombucha Auhindade tähtsust rahvusvahelise pruulimise tipptaseme edendamisel. Need auhinnad toimivad võimsa turundusvahendina, pakkudes väärtuslikku teavet tootekvaliteedi ja tarbijate eelistuste kohta. Rangelt hindamisprotsessiga, mis hõlmab eksperte kogu maailmast, tõstavad auhinnad esile parimaid tööstuses, julgustades pidevat täiustamist ja innovatsiooni.

Visioon tulevikuks

Tulevikku vaadates kujutas esineja ette tulevikku, kus kombucha saab ülemaailmseks alternatiiviks alkohoolsetele jookidele, mida tähistatakse selle gastronoomilise väärtuse ja tervisemõjude poolest. Ühinedes kogukonnana ja innovatiivselt tegutsedesi saab kombucha tööstus hõivata märkimisväärse osa joogiturust, mida traditsiooniliselt domineerivad karastusjoogid.

Maailma Kombucha Auhindade Tseremoonia oli märkimisväärne sündmus, mis tõi kokku kirglikud kombucha pruulijad üle kogu maailma. Selle sündmuse lõpetas võimas kõne Kendra Sepúlveda poolt, kes on Kombucha Brewers International (KBI) direktor. Ta jagas oma tänu ja visiooni kombucha tööstuse tulevikuks.

Kire ja julguse tähistamine

Kendra Sepúlveda alustas väljendades oma au olla osa kombucha kogukonnast, rühmast, keda ühendab jagatud kirg joogi vastu, mis sageli algab koduköökides. See rohujuure tasandi algus on pruulijate seas ühine joon ja just see kirg ja julgus on toonud nad ülemaailmsele areenile.

Ühtsuse tähtsus

KBI direktorina, ainsa ülemaailmse kombucha kaubandusühendusena, rõhutas Kendra Sepúlveda kriitilist vajadust ühtsuse järele silmitsi tööstuse hiiglastega nagu Coca-Cola ja Pepsi. Ta tõi esile "Troonide mängu" analoogia, rõhutades ühiselt seismise tähtsust suurte joogifirmade esitatud väljakutsetega silmitsi seismisel.

Tõendatud tihendi programmi tutvustamine

Nendele väljakutsetele vastates on KBI käivitanud Verified Seal Program, uue algatuse, mille eesmärk on pakkuda ühist keelt tarbijate ja ostjatega suhtlemiseks. See programm sisaldab kolme märgistust - toores ja töötlemata (raw and unprocessed), pastöriseeritud ja kontsentraadist. Selle eesmärk on ühendada pruulijaid ja tugevdada tööstuse positsiooni.

Kutse toetada ja koostöid teha

Kendra Sepúlveda kõne oli südamlik kutse üksteist toetada ja koostööd teha. Ta jagas KBI võitlusi COVID-19 pandeemia ajal, mis institutsioon peaaegu sulgedes oma uksed. Tema otsus astuda direktoriks oli ajendatud pühendumusest säilitada eelkäijate raske töö ja tagada tööstuse ellujäämine.

Tulevikku vaadates

Tseremoonia lõppes kutsega tegutsemiseks: "Minge ja tehke maailm paremaks kohaks, soolestik soolestiku haaval" (Gut by gut). Kendra Sepúlveda julgustas pruulijaid jätkama oma rasket tööd ja ootama eelseisvat Tarbijapäeva (Consumer day, mis toimus 26. oktoobril) ja konverentsipäeva (KBI Saloon, mis toimus 27. oktoobril seal samas), kus kombucha tootjad saavad tutvustada oma tooteid ja teadmisi.

Helge tulevik kombuchale

Kuna kombucha kogukond vaatab tulevikku, on Kendra Sepúlveda visioon ühtsusest ja koostööst. Üheskoos töötades, kogemusi jagades ja üksteist toetades saab kombucha tööstus jätkata uuenemist ja kasvu, avaldades positiivset mõju maailmale, üks inimene korraga.