Minu nädalavahetus Maitsev Eesti festivalil ja mõte, mis jäi kõlama

Minu nädalavahetus Maitsev Eesti festivalil ja mõte, mis jäi kõlama

15.–16. novembril 2025 osalesin esimest korda festivalil Maitsev Eesti, mis toimus Kultuurikatlas. Olin kohal oma kombucha lauaga ning mul olid mõlemal päeval abiks ka inimesed, kes ise samuti kombuchat teevad ja müüvad. Esimesel päeval oli minuga Edwin Kibucha Kombuchast ning teisel päeval Katrin, kes pruulib kodus omaenda maitseid. Oli tõeliselt toetav olla kohal koos inimestega, kes jagavad sama rõõmu ja kirge kombucha vastu.

Meie eesmärk oli lihtne - pakkuda inimestele kombuchat ning tuletada meelde, mis jook see on ja mille poolest ta eriline on. Laual olid erinevad maitsestatud variandid, et näidata, kui mitmekülgne kombucha tegelikult olla võib. Paljud külastajad said üle pika aja kogeda äratundmist: „ahjaa, see ongi kombucha!”, samal ajal kui teised maitsesid seda esimest korda. See segu uudishimust ja äratundmisest lõi tõeliselt vahva õhkkonna.

Minu jaoks oli eriti äge see, kui palju kohtasin teisi Eesti joogitootjaid. Rääkisime maitsetest, tootmisest, toorainest, pudelitest ja kõigest muust, mis joogivalmistamise juurde kuulub. Sellised vestlused tõestavad, et kui inimesed jagavad oma kogemust, saab kogu valdkond tugevamaks muutuda. Meil kõigil on oma eripärad ja oma oskused ning just nende jagamine aitabki Eesti joogikultuuri edasi arendada. Väikeses riigis ei ole mõistlik mõelda konkurentsist kui vastasest — palju mõistlikum on mõelda partnerlusest.

Messil jagati ka Eesti parimate jookide auhindu. Mul oli võistlustules kolm kombuchat ja kõik kolm said tunnustuse: kadakamarja kombucha sai pronksmedali alkoholivabade jookide kategoorias, aroonia kombucha pälvis kuldmedali ning ebaküdoonia kombucha võitis kogu funktsionaalsete jookide alamkategooria. See tegi mulle siiralt rõõmu, sest tihti tundub, nagu oleks kombucha paljude jaoks „lihtsalt üks kääritatud jook”. Tegelikult on selles palju mitmekülgsust ja maitset ning selle valmistamine nõuab omajagu oskusi, mistõttu oli eriti tore saada kinnitust, et need maitsed päriselt kõnetavad.

Festivalil toimusid ka mitmed teised võistlused – parim kokk, noorkokk, parima kokteili valimine ja palju muud. Ühte kohta oli kokku tulnud nii suur osa Eesti toidu- ja joogikultuurist. See pani mind mõtlema, kui tugevad me tegelikult olla saame, kui hoiame rohkem kokku. Kui iga tootja panustab oma oskuste ja unikaalse maitsega, on võimalik luua Eesti joogikultuur, millest võib julgelt rääkida nii kodus kui välismaal.

Tänan kõiki, kes tulid meie laua juurde, maitsesid kombuchat, meiega vestlesid ja oma arvamust jagasid. Olen nüüd järgmisteks messideks targem ja kindlam ning mis kõige olulisem — olen veendunud, et sellest nädalavahetusest kasvavad välja koostööd, mis teevad kogu Eesti joogimaastiku veel tugevamaks.

Aitäh korraldajatele, aitäh kaasosalistele ja aitäh külastajatele! See oli pikk, aga tõeliselt inspireeriv nädalavahetus.